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FETE DES VENDANGES 2019

  FETE DES VENDANGES 2019
Comme nous l’avions déjà expérimenté en 2016, nous avons organisé cette année en partenariat avec le Bar-Cave un grand banquet pour fêter les vendanges dans toute la rue de la Porte de la Monnaie. Ce repas convivial où 150 invités ont répondu présent nous a permis de créer un moment de partage avec nos partenaires, fournisseurs, amis, collègues et voisins.
Un grand merci à nos partenaires qui nous ont permis de réaliser ce banquet.

Photos : Dylan Legrand

 

Les Œufs au coulis de tomate

C’est la saison des belles tomates parfumées et juteuses, viagra ne vous laissez pas avoir par les fausses « cœur-de-bœuf » quasi industrielles sans goût et saveur mais laissez vous séduire par de la belle « Marmande » bien mûres.

  Ingrédients  :
1, decease 5kgs de tomates,
8 œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses dail
1 brin de thym

Recette  :

Faire donc un coulis, peler la peau, épépiner et couper en petits quartiers quelques gousses d’ail, un peu de thym et un peu d’huile d’olive. Le tout dans un faitout assez grand, mouiller avec un peu d’eau, faites cuire à feu doux jusqu’à obtenir un coulis liquide. Assaisonnez.

Trouvez sur le marché proche de vote domicile de bons œufs de ferme, il en reste encore, pas pour très longtemps malheureusement.

Faites chauffer le coulis dans une poêle en fer, quand votre coulis est chaud et qu’il fait de petits cratères, cassez vos œufs et les glisser doucement dans le coulis.

Les œufs doivent cuire dans le coulis environ 4 minutes, il faut que le blanc soit cuit et le jaune encore liquide.

Assaisonnez et servir chaud la poêle directement sur la table comme chez votre grand-mère.

Le truc  :

Si vous avez la flemme de faire le coulis, à la saison, sur les marchés, les producteurs en vendent en bocaux, n’hésitez pas….