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RECETTE DE LA JIMBOURRA (ou Soupe de Boudin)

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Recette: Jimboura (Soupe de boudin)

Résumé : Le Jimboura de La Tupina

Ingrédients

  • 3 litres d’eau
  • 1 chou vert
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 3 navets
  • 4 pommes de terre
  • Haricots
  • 3 boudins
  • Sang de porc (facultatif)
  • Ail
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Éplucher les légumes, les couper en morceaux.
  2. Faire cuire les boudins dans l’eau.
  3. Après ¼ d’heure de cuisson, faites-les éclater et enlever les peaux.
  4. Ajouter les légumes et laisser cuire pendant
    1. 1 heure.

  5. Saler et poivrer

Preparation time: 2 hour(s)

Cooking time: 1 hour(s)

Number of servings (yield): 8

Ma note 4 étoiles:  ????? 1 review(s)

Octobre 2009 : Nouvelle Carte

Dès le 15 octobre venez découvrir la nouvelle carte de “La Tupina” .

Pour votre plaisir, elle reflète une certaine tradition de la gastronomie du sud-ouest.

Pour vous réchauffer des premières rigueurs de l’automne, la soupe à la queue de cochon fumant dans le chaudron de la cheminée vous attend.

La nouvelle invitée de cette carte : l’Anguille et sa matelote

Et bien d’autres plats cuisinés simplement sauront vous régaler

Notre menu “Classique” a également été adapté à la saison.

Vous les découvrirez sur notre site : www.latupina.com

En espérant vous voir bientôt.