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LES MENUS DE LA SAINT-SYLVESTRE 2017 – Rue Gourmande

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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
31 décembre au soir et 1er janvier midi
90€

CROQUE A LA TRUFFE ET CRÉMEUX DE
SAINT-JACQUES

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BLINIS DE BETTERAVE, SAUMON FUMÉ, CITRON ET CAVIAR

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FOIE GRAS POÊLÉ ET SON ÉMULTION DE CHÂTAIGNES

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PAVÉ DE BICHE POÊLÉ, POIRES AMANDINES TRUFFÉES

ou

SAINT-PIERRE POCHÉ AUX COQUILLAGES ET CHAMPAGNE
BULBE DE CERFEUIL AUX NOISETTES

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OMELETTE NORVÉGIENNE AU CHAMPAGNE

 

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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
31 décembre au soir
72€

MISE EN BOUCHE

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FOIE GRAS TRUFFÉ, CHUTNEY ANANAS

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SAINT-JACQUES ET BEURRE BLANC
AU CAVIAR

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FILET DE BAR ET LÉGUMES GLACÉS

ou

FILET DE PIGEON ET TOPINAMBOUR ET CHÂTAIGNE

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ENTREMET CHOCOLAT, NOISETTE ET CARAMEL

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Veuillez svp contacter Fleur Dubarry par téléphone ou par mail pour votre réservation.

Un acompte de 30% vous sera demandé, par CB, chèque, espèces ou virement.

Venez fêter Noël à La Tupina !

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LE MENU DE NOEL – 90€
Servi le dimanche 24 décembre 2017 au soir ainsi que le 25 à midi

Coupe de Champagne
Croque à la Truffe et Crémeux de St Jacques
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Terrine de Foie Gras marbré à la Truffe
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Croustillant de Langoustine sur sa bisque
**
Ballottine de Chapon Fin,
Pommes Amandines
OU
Pavé de Turbot,
Écrasé de Topinambour et Châtaignes
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Bûche de Noël

LE MENU DE NOEL DES ENFANTS – 54€
Servi le dimanche 24 décembre 2017 au soir ainsi que le 25 à midi

Croque à la Truffe et Crémeux de St Jacques
**
Terrine de Foie Gras marbré à la Truffe
**
Petite Ballottine de Chapon Fin,
Pommes Amandines
**
Bûche de Noël

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Veuillez svp contacter Fleur Dubarry par téléphone ou par mail pour votre réservation.

Un acompte de 30% vous sera demandé, par CB, chèque, espèces ou virement.