Tags: La Tupina

MENUS DU JOUR – LA TUPINA – SEMAINE DU 18 AU 21 FÉVRIER – 18€

MARDI 18 FÉVRIER

SOUPE DE POIREAUX

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ESCALOPE DE VEAU ET CRÈME AUX CHAMPIGNONS

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

MERCREDI 19 FÉVRIER

SALADE DE BETTERAVES

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SAUTÉ D’AGNEAU ET RIZ PILAF

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

JEUDI 20 FÉVRIER

OEUF MIMOSA

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ANDOUILLETTE ET PURÉE À L’ANCIENNE

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

VENDREDI 21 FÉVRIER

TERRINE DE CANARD

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POISSON DU JOUR ET
LÉGUMES DE SAISON

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

Réservation au 05 56 91 56 37

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MENUS DU JOUR – SEMAINE DU 11 AU 14 FÉVRIER 2020 – LA TUPINA – 18€

MARDI 11 FÉVRIER

ŒUF MOLLET AU LARD

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BLANQUETTE DE VEAU 
 
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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

MERCREDI 12 FÉVRIER

CRÈME DUBARRY 

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SUPRÊME DE VOLAILLE ET 
LÉGUMES DE SAISON

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

JEUDI 13 FÉVRIER

POIREAUX VINAIGRETTE

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TÊTE DE VEAU RAVIGOTE

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

VENDREDI 14 FÉVRIER

TARTE À L’OIGNON

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POISSON DU JOUR ET
LÉGUMES DE SAISON

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE 

 

Réservation au 05 56 91 56 37

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MENUS DU JOUR – SEMAINE DU 04 AU 07 FÉVRIER 2020 – La Petite Monnaie – 18 €


LA PETITE MONNAIE

Mardi 04 février

SOUPE À LA CITROUILLE
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GIGOT D’AGNEAU ET LÉGUMES DE SAISON
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MOUSSE AU CHOCOLAT

Mercredi 05 février

 JAMBON POÊLLÉ
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BOEUF CAROTTE
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POIRE AU FOUR

Jeudi 06 février

SALADE DE BOUDIN
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SUPRÊME DE POULET GRAND MÈRE ET LÉGUMES DE SAISON
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GÂTEAU CHOCOLAT

Vendredi 07 février

OEUF MIMOSA
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POISSON DU JOUR ET
LÉGUMES DE SAISON
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TARTE CITRON MERINGUÉE


Réservation au 05 56 91 56 37 ou 09 88 37 82 82

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MENUS DU JOUR – SEMAINE DU 28 AU 31 JANVIER 2020 – La Petite Monnaie – 18 €


LA PETITE MONNAIE

Mardi 28 janvier

SOUPE DE LENTILLES
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PAVÉ DE RUMSTECK ET LÉGUMES DE SAISON
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CRÈME AUX ŒUFS

Mercredi 29 janvier

 SALADE DE PIED DE PORC
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SAUTÉ D’AGNEAU ET LÉGUMES DE SAISON
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POMMES AU FOUR

Jeudi 30 janvier

RILLETTES DE TRUITE
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ROGNON D’AGNEAU ET LÉGUMES DE SAISON
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GÂTEAU CHOCOLAT

Vendredi 31 janvier

ŒUF  POCHÉ AU LARD
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POISSON DU JOUR ET
LÉGUMES DE SAISON
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BEIGNET AUX POMMES


Réservation au 05 56 91 56 37 ou 09 88 37 82 82

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MENUS DU JOUR – SEMAINE DU 21 AU 24 JANVIER 2020 – La Petite Monnaie – 18 €


LA PETITE MONNAIE

Mardi 21 janvier

OEUFS EN MEURETTE
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ÉMINCÉ DE ROGNONS DE VEAU ET FONDANT DE CAROTTES
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CHOUQUETTES

Mercredi 22 janvier

 TARTE À LA BETTERAVE
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AILE DE RAIE, JUS DE RAVIGOTTE ET LÉGUMES DE SAISON
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PAIN PERDU

Jeudi 23 janvier

CRÈME DE CHOU FLEUR
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JARRET DE VEAU BRAISÉ ET HARICOTS
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CRÊPES SUCRÉES

Vendredi 24 janvier

GOUGERE AUX CHAMPIGNONS
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POISSON DU JOUR ET
LÉGUMES DE SAISON
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TARTE AUX POIRES


Réservation au 05 56 91 56 37 ou 09 88 37 82 82

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LA PETITE MONNAIE – MENU DU JOUR – MARDI 07 JANVIER 2020 – 18 €


MENU DU JOUR
LA PETITE MONNAIE
18 €

SALADE DE HARICOTS BLANCS
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POULET SAUTÉ CHASSEUR ET
LÉGUMES DE SAISON
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POMMES RÔTIES AU FOUR


Réservation au 05 56 91 56 37

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LA TUPINA SE REFAIT UNE BEAUTE

Chers clients, chers partenaires,

A compter du dimanche 5 janvier 2020 au soir et jusqu’au 9 février 2020 , La Tupina se refait une beauté et fermera exceptionnellement ses portes.
Nous rénovons entièrement la cuisine et rafraîchissons délicatement les salles.

Nous ne serons pas loin !
Pendant ces 5 semaines, nous vous accueillerons avec grand plaisir à l’autre restaurant de la Rue Gourmande, La Petite Monnaie, 22 rue Porte de la Monnaie (anciennement Kuzina).

Dans un décor plus urbain, Franck Audu et ses équipes vous recevront pour une cuisine régionale authentique, façon La Tupina. La carte des vins comporte plus d’une centaine de références et la carte des armagnacs plus d’une vingtaine de millésimes.

Pour réserver cliquer ici ou appeler nous : 05 56 91 56 37  latupina(at)latupina.com

Menu 100% Truffe à La Tupina

Photographie issue du blog Chez Bergeou

Macaronade aux Ris de Veau et à la Truffe. Photographie issue de chezbergeou.canalblog.com


Chaque année, l’hiver devient un moment réconfortant grâce à ce bijou noir et convoité cher à notre région : la truffe. Nous vous proposons donc d’en profiter au mieux avec un menu à 57€ lui faisant tout l’honneur qu’on lui doit.

Mignon de Canard à la Truffe
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Macaronade aux Ris de Veau et à la Truffe
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Vacherin à la Truffe

Si vous achetez une truffe, quelques conseils. Vous pouvez conserver votre truffe 15 jours mais le mieux est de la consommer plus rapidement. Vous pouvez la placer 12 à 24 heures dans un bocal avec des œufs dont on peut ensuite se servir en cuisine et qui auront gardé un délicieux arôme.. Vous pouvez faire de même dans du riz.
Vous pouvez sinon la conserver dans de l’huile (max 3 mois).

Le Menu de la Saint Sylvestre 2019 à La Tupina

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

98€

AMUSE BOUCHE
CROQUE MONSIEUR À LA TRUFFE
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SAINT JACQUES MARINÉES, SAUCE HOMARDINE ET CAVIAR

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FOIE GRAS POÊLÉ AU PANAIS,
JUS D’ORTIE
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TOURNEDOS DE LOTTE, RIGATONIS FARCIS, LÉGUMES DE SAISON ET
JUS DE TRUFFE
OU
DOS DE CERF, PURÉE À L’ANCIENNE ET
SAUCE AUX MORILLES
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FLEUR AU CHOCOLAT

Uniquement sur réservation au 05 56 91 56 37
ou par email latupina@latupina.com
Un acompte de 30% sera demandé

Le Menu de Noël 2019 à La Tupina

MENU DE NOËL
24 décembre au soir
90€

Amuses bouches de Noël
CRÈME DE SAINT JACQUES ET CROQUE MONSIEUR TRUFFÉ

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FOIE GRAS MARBRÉ AUX TRUFFES

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SALSIFIS RÔTIS, SAUCE HOLLANDAISE
ET CAVIAR
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FILET DE TURBOT CARDINAL ET
LÉGUMES AU LARD
OU
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS,
SAUCE POULETTE AUX TRUFFES
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BÛCHE ROULÉE AU PRALINÉ

MENU DE NOËL « ENFANT »
24 décembre au soir
50€

FOIE GRAS MARBRÉ AUX TRUFFES

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FILET DE TURBOT CARDINAL ET
LÉGUMES AU LARD
OU
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS,
SAUCE POULETTE AUX TRUFFES
***
BÛCHE ROULÉE AU PRALINÉ

Uniquement sur réservation au 05 56 91 56 37
ou par email latupina@latupina.com
Un acompte de 30% sera demandé