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LES MENUS DE LA SAINT-SYLVESTRE 2017 – Rue Gourmande

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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
31 décembre au soir et 1er janvier midi
90€

CROQUE A LA TRUFFE ET CRÉMEUX DE
SAINT-JACQUES

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BLINIS DE BETTERAVE, SAUMON FUMÉ, CITRON ET CAVIAR

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FOIE GRAS POÊLÉ ET SON ÉMULTION DE CHÂTAIGNES

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PAVÉ DE BICHE POÊLÉ, POIRES AMANDINES TRUFFÉES

ou

SAINT-PIERRE POCHÉ AUX COQUILLAGES ET CHAMPAGNE
BULBE DE CERFEUIL AUX NOISETTES

***

OMELETTE NORVÉGIENNE AU CHAMPAGNE

 

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MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
31 décembre au soir
72€

MISE EN BOUCHE

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FOIE GRAS TRUFFÉ, CHUTNEY ANANAS

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SAINT-JACQUES ET BEURRE BLANC
AU CAVIAR

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FILET DE BAR ET LÉGUMES GLACÉS

ou

FILET DE PIGEON ET TOPINAMBOUR ET CHÂTAIGNE

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ENTREMET CHOCOLAT, NOISETTE ET CARAMEL

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Veuillez svp contacter Fleur Dubarry par téléphone ou par mail pour votre réservation.

Un acompte de 30% vous sera demandé, par CB, chèque, espèces ou virement.

LES SOIREES A LA GRECQUE REVIENNENT A KUZINA

 

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A Kuzina, nous vous proposons une séries de soirées « à la grecque » au cœur du mois de décembre. Ambiance de taverne aux sons du rebetiko, les athéniens seront là du 12 au 15 décembre 2017 pour nous faire voyager en terres hellènes.

A partir de 19h / Sur réservation : latupina(at)latupina.com / 05.56.91.56.37

A table, “à la grecque” signifie que les plats sont tous à partager et arrivent au fur et à mesure. Chacun pioche dans ce qui lui fait envie, recommande si il faut, prend le temps…

Pour consulter les menus et la carte de Kuzina, c’est par là !

Pour les musiciens, merci de penser à laisser quelque chose en partant dans la boîte prévue à cet effet (5€ / personne conseillé, selon les moyens de chacun)

Dimitris Koutsiaftis, bouzouki
Georgios Chatzopoulos, guitare
Sonia Baxevani, accordéon et chant

LE MENU DU JOUR – Vendredi 17 novembre 2017 – RUE GOURMANDE

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MENU DU JOUR
Vendredi 17 novembre 2017
18€
hors boissons

SALADE DE LARD
ET OEUF POCHÉ

***

FILET DE MULET
PETITS LÉGUMES

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE

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MENU DU JOUR
Vendredi 17 novembre 2017
18 € le midi/21 € le soir
hors boissons

VELOUTÉ DE POTIRON

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FILET DE DORADE
POÊLÉ DE CAROTTE
A L’ORANGE

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ANANAS RÔTI
MIEL ET THYM

BORDEAUX SO GOOD A KUZINA

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Dans le cadre de Bordeaux So Good, le restaurant KUZINA vous propose un menu autour de l’huître, produit du Sud-Ouest à l’honneur cette année.

Le menu sera disponible les 17 et 18 novembre 2017, à 52€

Servi avec trois verres de vin des Graves

Huître chaude pochée, Sabayon au Champagne et Caviar
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Tartare de St Jacques, Huître et Mousseline de Topinambourg
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Tarte au citron 

TUE-COCHON 2017 : VENDREDI 10 MARS

Cette année encore, la Rue Gourmande fêtera le cochon le vendredi 10 mars avec des dégustations gratuites rue Porte de la Monnaie à partir de 10h du matin, puis avec des menus dédiés dans tous les restaurants de la rue Porte de la Monnaie. Nous vous attendons nombreux !

Au programme cette année :
-Dégustation offerte de charcuteries : jambons, oreilles de cochon, grattons, tricandilles… et des Huîtres devant Kuzina
-Vin offert par les Grands Chais de France

-Menus “tout cochon” dans tous les établissements pour le déjeuner (La Tupina, Kuzina, le Bar Cave, le Taquin)

 

Le menu “tue-cochon” de LA TUPINA (30€)
6 rue Porte de la Monnaie
Réservation : 05.56.91.56.37

Soupe “Jimboura”
**
Croquette de Boudin Noir et Salade
**
Carré de Porc farci aux Pruneaux d’Agen, Purée
**
Tarte aux Pommes

Le menu “tue-cochon” de KUZINA (18€)
22 rue Porte de la Monnaie
Réservation : 05.56.91.56.37

Salade de Boudin aux Pommes
**
Rôti de Porc et Purée
**
Gâteau au Chocolat

Le menu “tue-cochon” du BAR-CAVE (18€)
34 rue Porte de la Monnaie
Réservation : 05.56.31.12.33

Salade de Légumes Croquants et Croustillant de Porc
**
Ribs à la plancha “dans la rue”,
purée de Patates douces et Oignons caramélisés
**
Oeufs au Lait

Le menu “tue-cochon” de LE TAQUIN
1, Quai Ste Croix
Réservation : 05.56.78.97.10

LES MENUS DE LA SAINT VALENTIN – LA TUPINA ET KUZINA

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MENU SAINT VALENTIN DE LA TUPINA
59€ par personne

MARBRÉ DE FOIE-GRAS
À LA TRUFFE

♥♥

COQUILLES SAINT-JACQUES

♥♥

PIGEON À LA CACAHUÈTE
ET VIEUX LÉGUMES
POÊLÉS AU BEURRE

OU

LOTTE BRAISÉE
CANNELLONI AUX LÉGUMES

♥♥

DESSERT TOUT
CHOCOLAT

 

MENU SAINT VALENTIN DE KUZINA
55€ par personne

TARTARE DE SAUMON FUMÉ
ET SAINT-JACQUES

♥♥

PLATEAU DE FRUITS DE MER
HOMARD, TOURTEAU,
LANGOUSTINES, CREVETTES,
HUÎTRES

♥♥

SOUFFLÉ GLACÉ
AU FRUIT DE LA PASSION

 

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LE MENU DU 31 DECEMBRE 2016 ET 1er JANVIER 2017 A KUZINA

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Pour vos fêtes, Kuzina vous propose des plateaux de fruits de mer à emporter (pour deux personnes, 45€), sur pré-commande uniquement au 05.56.74.32.92 ou au 05.56.91.56.37
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MENU DE LA ST SYLVESTRE – 68€
Servi le 31 décembre 2016 au soir et le 1er janvier 2017 à midi

Coupe de Champagne et Grignotages
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Crème de Saint Jacques
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Foie Gras mi-cuit au Champagne et au Poivre
ou
6 Huîtres “Parc de l’Impératrice” n°3 et Crépinette
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Filet de Bar de ligne rôti,
beurre blanc, Purée truffée
ou
Tournedos de Boeuf Rossini,
Purée truffée
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Fromages
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Moelleux aux deux chocolats, coulis passion
ou
Choux à la crème façon Kuzina, coulis truffé
**
Café et Mignardises

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