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Dégustation Chateau De Laville – 28 janvier 2011

Le Château De Laville en dégustation au Bar Cave le 28 janvier 2011.

Appellation : Cadillac Côtes de Bordeaux rouge ou Premières Côtes de Bordeaux rouge
Histoire du domaine : Une propriété au coeur de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux sur la commune de Capian depuis 1868. Laurent et Nathalie GAPENNE ont modernisé cette exploitation depuis 1998.

Surface : 14 HaSol : Argilo graveleuxClimat : Tempéré océaniqueProduction : 100 milliers de
BtRécolte : MécaniqueElevage : Elevage en Barriques, Bois neuf : 25 %, Durée : 18 moisAllergènes : Sulfites

Commentaires de dégustation Ce vin rouge est marqué par des fruits murs associés à quelques notes de boisé. Une belle concentration de fruits rouges en bouche soutenue par un bel équilibre tannique élégant et raffiné.
Arômes du vin : VINS ROUGES (Cabernet dominant) : Cassis Garde : 3 à 5 ans

Température de dégustation : 14 à 16°
Accords mets vin :Entrée : Charcuterie crue, PizzasPlats : Bœuf, Veau, Gibier à poils, Volailles rôties, AgneauFromages :fromages à pâtes fraîches : faisselle, broccio Corse, crémets d’Anjou…fromages à pâtes molles à croute fleurie : Chaource, Brie, Camembert…fromages à pâtes pressées non cuites : Cantal, Saint-nectaire, Tome de Savoie…
Desserts :desserts aux fruits frais

Contact : Société Laurent GAPENNE laurent.gapenne@chateau-de-laville.fr

05.56.72.36.18

http://chateau-de-laville.fr