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FETE DE LA TOMATE : RENDEZ-VOUS LE 17 SEPTEMBRE

La Fête de la Tomate, comme la Tue-Cochon ou la Gerbaude de la fin des Vendanges, est un événement proposé par La Tupina pour permettre la rencontre avec des producteurs régionaux et découvrir les produits du terroir dans une ambiance matinale festive.

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Les agriculteurs ont mis en lumière pendant l’été la difficulté de leur métier et l’asphyxie économique à laquelle ils sont souvent contraints par la grande distribution. En tirant les prix vers le bas, la grande distribution ne fait pas de miracles : si le consommateur s’y retrouve parfois sur le prix des denrées alimentaires, on ne peut que déplorer la qualité qui pâtit des méthodes intensives de production et la situation économique de l’agriculteur qui observe souvent impuissant des marges ne lui permettant plus d’envisager la rentabilité de ses efforts.

La Tomate ne tolère pas la médiocrité : lorsqu’elle est fade et insipide, elle ne mérite même pas de se cacher dans une salade composée. Dans toute sa qualité, elle s’impose d’elle même et suffit en un « croc » à la satisfaction de nos papilles.

En France, nous en mangeons une douzaine de kilos par an et par habitant lorsqu’elles sont fraîches, et à peu près autant lorsqu’elles sont transformées. Les professionnels de la production intensive, après s’être préoccupés de la durée de conservation et de la résistance de l’ex « pomme d’or » ont réagi ses dernières années en créant de nouvelles tomates plus sucrées, plus rouges, des « tomates grappes » très odorantes, des « tomates cerises » si pratiques à l’apéro et des « cœurs de bœuf » industrielles, reines de la supercherie…

Pour clore sa saison à La Tupina, nous souhaitons fêter la Tomate que nous défendons : celle qui a eu le temps de s’emplir de soleil et qui n’a pas eu à subir le mal des transports, celle qui s’est nourrie de la terre et qui parfois abîmée n’a pas été écartée par délit de faciès.

Nous avons invité nos « pros » de la Tomate à venir vous rencontrer, vous faire goûter et déguster la tomate sous toutes ses formes, en parler et la fêter dignement :  Atelier de cuisine facile dans la rue par la brigade de La Tupina et fabrication du coulis par notre producteur Philippe Lherme / Dégustation de Tomates sous différentes formes / Présentation par l’association « Jardins de Tomates » de Landiras des différentes variétés et des recettes / Rencontres avec les producteurs et les associations et présentation de la Tomate par Philippe Richard, directeur du Jardin Botanique de Bordeaux / Dégustation de « Blanc Limé » par les vignobles Ducourt / Peinture en direct …

Et pour finir la matinée rue Porte de la Monnaie, les restaurants Kuzina et La Tupina proposent deux menus « Tout Tomate » :

A La Tupina, menu à 39 €

Amuse-bouche : Soupe Froide de Tomates
ENTRÉES : Salade de Tomates Colorées et Œuf Cassé à la Tomate
PLAT : Tomate Farcie aux Escargots
DESSERT : Soupe de Tomates, Fraises et Basilic

A Kuzina menu à 17 €

ENTRÉE : Dakos (pain sec, tomates, olives, féta, huile d’olive et origan)
PLAT : Tomates Farcies
DESSERT : Choux à la crème, caramel de Tomates

Pensez à réserver !

LOGO TUPINA2-01    logo jardins tomates   logo aapra

6, rue Porte de la Monnaie – 33800 Bordeaux
Réservation   / latupina(at)latupina.com
Tel : 05 56 91 56 37 / Fax : 05 56 31 92 11