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Les Menus de Fête de LA TUPINA

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LE MENU DE NOEL DE LA TUPINA
85 € (hors boissons)
Servi le 24 décembre au soir et le 25 décembre à midi

Amuse Bouche :
Croque Monsieur à la truffe, toast au foie gras
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ENTREES
Saint Jacques marinés, crème de topinambour et caviar
et
Foie gras poêlé aux langoustines
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PLATS
Filets de sole au champagne et morilles, charlotte de carottes et betteraves
ou
Ballotine de chapon, jus truffé, croustillant de pommes de terre à l’Ossau Iraty
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DESSERT
Bûche de Noël pralinée
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Café et Mignardises

LE MENU DE NOEL DES ENFANTS A LA TUPINA
40 € (hors boissons)
Servi le 24 décembre au soir et le 25 décembre à midi

Velouté de potimarron
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Suprême de volaille et purée truffée
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Bûche de Noël pralinée

LE MENU DU REVEILLON DE LA TUPINA
95 € (hors boissons)
Servi le 31 décembre au soir
et le 1er janvier à midi (à la carte)

Amuse Bouche :
Croque Monsieur à la truffe, velouté de crustacés
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ENTREES
Marbré de foie gras à la truffe (30€)
et
Salade de coquillages au saumon fumé (24€)
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PLATS
Tournedos de faisan aux noisettes, pommes de terre paillasson aux truffes (40€)
ou
Pavé de turbot rôti, jus de crustacés, carottes et morilles (45€)
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DESSERT
Omelette norvégienne (15€)
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Café et Mignardises