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Nouveautés de l’été à la carte de La Tupina

Comme chaque saison, quelques plats changent à La Tupina !

Nous vous proposons pour cet été :

  • Salade Haricots blancs, Gésiers et Lard
  • Salade de Poulpe mariné à l’Ail doux
  • Tournedos de Bœuf et Foie-Gras

Pour les desserts, que du classique et du bon !

  • Crème Brûlée au Chocolat
  • Pain perdu
  • Riz au Lait
  • Fraises et Chantilly

 

Nous vous proposons également le Menu « Classique » à 64€.

Terrine de Foie Gras mi-cuit
ou
Calamars façon Pibales

***

Morue au Lait, Pommes de terre à l’Ail ou Aile d’Oie confite
ou
Aile d’Oie confite, Pommes de terre Salardaises

***

Gros Canelé et sa Glace
ou
Sorbet aux Fruits Rouges et Confiture de Vieux Garçon

Octobre 2009 : Nouvelle Carte

Dès le 15 octobre venez découvrir la nouvelle carte de “La Tupina” .

Pour votre plaisir, elle reflète une certaine tradition de la gastronomie du sud-ouest.

Pour vous réchauffer des premières rigueurs de l’automne, la soupe à la queue de cochon fumant dans le chaudron de la cheminée vous attend.

La nouvelle invitée de cette carte : l’Anguille et sa matelote

Et bien d’autres plats cuisinés simplement sauront vous régaler

Notre menu “Classique” a également été adapté à la saison.

Vous les découvrirez sur notre site : www.latupina.com

En espérant vous voir bientôt.

Aout : la carte de La Tupina change

Dans la carte aujourd’hui, ask nous tenons compte du désir de notre clientèle féminine.

L’envie bien sur de passer une soirée agréable en terrasse ou à l’intérieur dans un décor unique mais aussi de préserver une silhouette d’été.

Nous vous proposons « Mesdames » un menu à 45 Euros dont les trois plats sont à base de légumes de saison.

Tour d’abord un velouté de melon rehaussé d’une pointe de piment d’Espelette et de quelques billes de melon.

Ensuite, une tranche de grosse tomate que nous faisons venir de Marmande, bien juteuse et goûteuse, qui vous rappelleront les tomates que vous mangiez dans le potager de votre grand-mère. Cette tranche épaisse est arrosée d’huile d’olive et agrémentée de quelques feuilles de basilic.

Elle est suivie d’une grande assiette de légumes de saison, carottes, courgettes, navets, petits radis, pommes de terre. Ces légumes sont juste cuits et servis tièdes accompagnés d’un petit jus de radis. Ils gardent ainsi tous leurs sucs.

C’est le menu idéal pour profiter de « La Tupina » et découvrir ainsi, les saveurs des jolis légumes de la région sans prendre un gramme.

Nous avons également ajouté à cette carte des salades : salade de « mojettes » à la morue, la salade de « bouilli » avec œufs et oignons nouveaux, la salade du maraîcher (légumes en julienne).

Ah, j’oubliais, nous recevons trois fois par semaine de belles crevettes vivantes du Médoc. Nous les servons tout simplement sautées à l’huile d’olive avec des émincées d’ail et du piment d’Espelette : c’est divin !

N’oubliez pas le « concours photos » pour gagner une caisse de vins des « Côtes de Bordeaux ».

Nous vous souhaitons à tous une bonne fin d’été.

A bientôt.