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Les canelés de La Tupina

Recouvert d’une croûte caramélisée, le canelé est un petit gâteau à pate tendre parfumé à la vanille et au rhum. Selon la légende, il aurait été inventé au XVIII°siècle par les religieuses du couvent des Annonciades à Sainte Eulalie en Gironde. Le canelé était un petit gâteau de pate mince enrobée d’une tige de canne et de saindoux frit. On dit que sur le port, les religieuses récupéraient le blé tombé des cales des bateaux. Au fil du temps, la recette s’est améliorée et cette pâtisserie fut cuite dans un moule en bronze cannelé.

Aujourd’hui le canelé est un produit emblématique de Bordeaux.

 

Vous souhaitez faire plaisir et faire découvrir les pâtisseries de La Tupina, nous vous proposons les « canelés » que nous avons préparé pour vous.

Vente à emporter :

Les 8 gros canelés de la Tupina dans sa boîte en fer 16 €

Les 18 petits canelés de la Tupina dans sa boîte en en fer 16 €

Pour tous renseignements, n’hésitez pas à nous contacter au 05 56 91 56 37 ou par mail latupina(at)latupina.com

 

Le Potiron Bleu n°9 _ Hiver 2015/16

cover numero 9 potiron bleu

Au sommaire de ce nouveau numéro :
Le prince de janvier, prostate par Vincent Pousson
Les canelés de Bordeaux
Mieux comprendre le Cognac
Avé César, seek Morituri te Salutant
Les repas de groupe de la Rue Gourmande

Pour consulter le Potiron Bleu dans son intégralité :  Potiron Bleu Hiver 2015/16 en pdf