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NOVEMBRE C’EST LE MOIS DES PRODUITS TRIPIERS !

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Comme chaque année, nous participons au mois des produits tripiers afin de mettre à l’honneur des abats délaissés et pourtant délicieux.
Nous proposons en suggestion :
LE VENTRE DE VEAU
dans les restaurants de la Rue Gourmande (La Tupina, Café Tupina, Kuzina, le Bar Cave)
au tarif unique de 13 € tous les midis de novembre.

Le ventre de veau a été interdit pendant plus de 10 ans.
Cette préparation populaire et familiale qui a participé au succès de « LA TUPINA » dans les années 1970 revient à cette occasion sur nos tables.

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Le Potiron Bleu – Printemps 2015

La Rue Gourmande vous propose de découvrir les meilleurs produits locaux, l’actualité culinaire du Sud-Ouest, et les rendez-vous de La Tupina, Rue Gourmande dans ce nouveau numéro du Potiron Bleu.

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Au sommaire de ce numéro du printemps 2015 :

-«Espelette» : une histoire qui ne manque pas de piment, Par André Darraïdou
Pour télécharger le texte d’André Darraïdou dans son intégralité (pdf)
-Recette et accord des légumes printaniers à La Tupina
La recette de Franck Audu / le vin recommandé par Vincent
-Ivan au Café Tupina : une cuisine brute et proche de la nature
-La Fabrique, pains et bricoles

Cliquer ici pour télécharger le Potiron Bleu n°6 (pdf)

Le déjeuner d’une blogueuse au Café Tupina

Audrey Bourdin du blog Ma P’tite Cuisine est venue déjeuner au Café Tupina la semaine dernière. Elle nous parle de son déjeuner.

Déjeuner au Café de la Tupina
Dimanche dernier matin, pour la fête des mamans, mon p’tit bonhomme a eu la merveilleuse idée de m’appeler à 6 h 30, trop sympa les p’tits dormeurs du matin … Il m’a offert de jolis cadeaux fait de ses p’tites mains (et de celles de sa nounou), qu’il a ensuite récupéré et mis dans sa chambre. Après plein de bisous, de guillis et de calins, nous avons ouvert les volets et découvert le grand ciel bleu au dessus du jardin.

Fête des mamans, soleil, fête du fleuve à Bordeaux, tout était réuni pour passer une bonne journée, alors j’ai eu aussi envie d’inviter mes parents à se joindre à nous pour une promenade le long du fleuve.

Avant de partir, j’avais pris le temps de faire une réservation pour le déjeuner au Café de la Tupina, très proche des Quais, pour y faire notre pause déjeuner.”
Lire la suite de l’article sur Ma P’tite Cuisines