Tags: bordeaux

MENU DU JOUR – Jeudi 22 février 2018 – RUE GOURMANDE

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MENU DU JOUR
Jeudi 22 février 2018
18€
hors boissons

CRÈME DE LENTILLES

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ONGLET DE VEAU
CAROTTE

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CAFÉ ET GROSSE
MERVEILLE

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MENU DU JOUR
Jeudi 22 février 2018
18 € le midi/21 € le soir
hors boissons

ŒUF PARFAIT
CRÈME D’AIL ET CHAMPIGNONS

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TARTARE DE BOEUF
POMMES PONT-NEUF

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GÂTEAU BASQUE
MAISON

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MENU DU JOUR – Jeudi 8 février 2018 – La Rue Gourmande

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MENU DU JOUR
Jeudi 8 février 2018
18€
hors boissons

PIQUILLOS FARCIS

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CAILLE ET LÉGUMES DU JOUR

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CAFÉ ET GROSSE
MERVEILLE

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MENU DU JOUR
Jeudi 8 février 2018
18 € le midi/21 € le soir
hors boissons

OEUF COCOTTE
FÊTA, OLIVES ET BASILIC

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SAUCISSE MONTBELLIARDE
ET MONDOR

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TIRAMISU AU CAFÉ

LES SOIREES A LA GRECQUE REVIENNENT A KUZINA

 

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A Kuzina, nous vous proposons une séries de soirées « à la grecque » au cœur du mois de décembre. Ambiance de taverne aux sons du rebetiko, les athéniens seront là du 12 au 15 décembre 2017 pour nous faire voyager en terres hellènes.

A partir de 19h / Sur réservation : latupina(at)latupina.com / 05.56.91.56.37

A table, “à la grecque” signifie que les plats sont tous à partager et arrivent au fur et à mesure. Chacun pioche dans ce qui lui fait envie, recommande si il faut, prend le temps…

Pour consulter les menus et la carte de Kuzina, c’est par là !

Pour les musiciens, merci de penser à laisser quelque chose en partant dans la boîte prévue à cet effet (5€ / personne conseillé, selon les moyens de chacun)

Dimitris Koutsiaftis, bouzouki
Georgios Chatzopoulos, guitare
Sonia Baxevani, accordéon et chant

LA NUIT DES BANQUETS DE BORDEAUX SO GOOD SOUS LE SIGNE DU GIBIER A LA TUPINA

 

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A l’occasion de la Nuit des Banquets, dans le cadre de Bordeaux So Good, La Tupina organise un repas particulier autour du thème du gibier et de la chasse.

Le banquet de La Tupina aura lieu le samedi 18 novembre au soir ,
55€ hors boissons / 74€ avec trois verres de vin et une bouteille d’eau minérale

Soupe de châtaignes, filets de plaombes rôties
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Pavé de Biche, sauce poivrade
**
Poire au vin chaud

Chez nous dans le Sud-Ouest, la chasse fait partie de notre culture.
Elle a alimenté les cartes de nos plus grands restaurants comme de nos auberges de campagne.
Nombre de gibiers qui faisaient autrefois la réputation de certains établissements sont aujourd’hui interdits. Il ne nous reste pour maintenir la tradition et la formation de nos jeunes cuisiniers des plumes et des poils qui pour la plupart viennent d’ailleurs..
À La Tupina nous “chassons” sur des territoires autorisés en faisant au mieux pour préserver le patrimoine culinaire de notre terroir.

Pour plus d’informations sur la manifestation Bordeaux So Good

LE MENU DU JOUR – Vendredi 17 novembre 2017 – RUE GOURMANDE

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MENU DU JOUR
Vendredi 17 novembre 2017
18€
hors boissons

SALADE DE LARD
ET OEUF POCHÉ

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FILET DE MULET
PETITS LÉGUMES

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CAFÉ ET
GROSSE MERVEILLE

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MENU DU JOUR
Vendredi 17 novembre 2017
18 € le midi/21 € le soir
hors boissons

VELOUTÉ DE POTIRON

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FILET DE DORADE
POÊLÉ DE CAROTTE
A L’ORANGE

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ANANAS RÔTI
MIEL ET THYM

BORDEAUX SO GOOD A KUZINA

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Dans le cadre de Bordeaux So Good, le restaurant KUZINA vous propose un menu autour de l’huître, produit du Sud-Ouest à l’honneur cette année.

Le menu sera disponible les 17 et 18 novembre 2017, à 52€

Servi avec trois verres de vin des Graves

Huître chaude pochée, Sabayon au Champagne et Caviar
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Tartare de St Jacques, Huître et Mousseline de Topinambourg
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Tarte au citron 

Venez fêter Noël à La Tupina !

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LE MENU DE NOEL – 90€
Servi le dimanche 24 décembre 2017 au soir ainsi que le 25 à midi

Coupe de Champagne
Croque à la Truffe et Crémeux de St Jacques
**
Terrine de Foie Gras marbré à la Truffe
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Croustillant de Langoustine sur sa bisque
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Ballottine de Chapon Fin,
Pommes Amandines
OU
Pavé de Turbot,
Écrasé de Topinambour et Châtaignes
**
Bûche de Noël

LE MENU DE NOEL DES ENFANTS – 54€
Servi le dimanche 24 décembre 2017 au soir ainsi que le 25 à midi

Croque à la Truffe et Crémeux de St Jacques
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Terrine de Foie Gras marbré à la Truffe
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Petite Ballottine de Chapon Fin,
Pommes Amandines
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Bûche de Noël

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Veuillez svp contacter Fleur Dubarry par téléphone ou par mail pour votre réservation.

Un acompte de 30% vous sera demandé, par CB, chèque, espèces ou virement.

Le Potiron Bleu : Printemps 2017

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Au sommaire de ce numéro du printemps : 
-Bordeaux, plus de six millions de touristes en 2015
-La Tue Cochon, depuis 1992 à La Tupina
-La recette du quasi de veau aux asperges par Franck Audu
-Honneur à la lamproie
-Du fait maison au resto et du fait resto à la maison ? Ubereats et Deliveroo

Pour consulter le Potiron Bleu n°12