Tags: ASPERGES

13 MAI : LA RUE GOURMANDE FETE L’ASPERGE DU BLAYAIS

A fin de fêter la récente IGP “Asperge du Blayais” tous les restaurants de la Rue Gourmande proposent vendredi 13 mai des menus dédiés à la reine du printemps.
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TupinaLogo

MENU DU JOUR A 18 €
VELOUTE D’ASPERGES
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OMELETTE AUX ASPERGES
ET PETITS LEGUMES
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CAFE ET GROSSE MERVEILLES

MENU A 39 €

SALADE D’ASPERGES
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CONFIT DE CANARD
ET ASPERGES
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CREME BRULEE

BarCaveLogo

MENU DU JOUR A 17 €
CAKE AUX ASPERGES VERTES
ET PORC NOIR DE BIGORRE
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CÔTELETTES D’AGNEAU
GRATIN D’ASPERGES

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ASPERGES CARAMELISEES

KuzinaLogo

MENU DU JOUR A 18 €
ASPERGES VINAIGRETTE
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GIGOT D’AGNEAU ET RAGOUT D’ASPERGES

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BAVAROIS ASPERGES ET FRAISES

igp asperges

Le Potiron Bleu – Printemps 2015

La Rue Gourmande vous propose de découvrir les meilleurs produits locaux, l’actualité culinaire du Sud-Ouest, et les rendez-vous de La Tupina, Rue Gourmande dans ce nouveau numéro du Potiron Bleu.

potiron cover

Au sommaire de ce numéro du printemps 2015 :

-«Espelette» : une histoire qui ne manque pas de piment, Par André Darraïdou
Pour télécharger le texte d’André Darraïdou dans son intégralité (pdf)
-Recette et accord des légumes printaniers à La Tupina
La recette de Franck Audu / le vin recommandé par Vincent
-Ivan au Café Tupina : une cuisine brute et proche de la nature
-La Fabrique, pains et bricoles

Cliquer ici pour télécharger le Potiron Bleu n°6 (pdf)

AVRIL – C’est la saison des asperges de Blaye

A « La Tupina » nous les recevons tous les jours. Nous les choisissons très grosses et les servons cuites à cœur.

Elles sont fondantes comme la rosée du printemps et gouteuses comme une gourmandise d’enfant.

Vous les retrouverez sur notre carte à la vinaigrette, seek en omelette ou accompagnant des ris de veau.

Ne tardez pas la saison est courte…