Tags: asperge du blayais

L’Asperge du Blayais à table – 2ème édition

A l’occasion de cette 2 ème édition de l’Asperge du Blayais à Table, vous êtes venus nombreux pour partager ce moment de partage et de convivialité en musique. Nous vous en remercions.

Un grand merci à nos partenaires l’APAB (Association des producteurs d’asperges du blayais), les vignerons de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux, les vignerons de Tutiac et les Vignobles Bouillac.

 

En voici une vidéo, pour ceux qui n’étaient pas présents.

 

L’ASPERGE DU BLAYAIS À TABLE – 2ème Edition

En partenariat avec l’Association des producteurs d’asperges du Blayais, La Tupina vous invite à venir célébrer la 2 ème édition de « L’asperge du Blayais à Table » le DIMANCHE 07 AVRIL 2019 de 11h à 14h dans la rue Porte de la Monnaie à Bordeaux

Capture d’écran 2019-03-28 à 09.10.34

• Dégustations et vente directe d’asperges du Blayais
• Vente directe de vin de Blaye Côtes de Bordeaux
• Intronisation à la Confrérie de “l’Asperge du Blayais et des vins de TUTIAC”
• Buddy Jazz Band

Fête gastronomique, moment de convivialité et de partage

Le dimanche 07 Avril de 11h à 14h, la Tupina associée à l’Association des Producteurs d’Asperges du Blayais organisent la 2 ème édition de « L’asperge du Blayais à Table ». C’est une fête gastronomique annonçant l’arrivée du printemps. Elle permettra à la fois la découverte de la production 2019 valorisée par le chef du restaurant et la rencontre avec les asparagiculteurs.

« L’asperge du Blaye, favorite du roi Louis XIV à qui Vauban la fit découvrir, est facilement identifiable, qu’elle soit blanche (blanche de la pointe au talon) ou violette (pointe allant du rose au pourpre avec le reste du turion blanc). Asperge de grande qualité, elle est délicate et savoureuse. Parfait équilibre entre douceur et amertume, ce légume éphémère (sur les étals uniquement de mars à mai), au goût unique, doux légèrement sucré, fondant en bouche, est également très inspirant pour les chefs y compris étoilés. »

Jean-Pierre Xiradakis, célèbre propriétaire de La Tupina, Pauline Xiradakis, gérante, et Franck Audu, chef cuisine, vous attendent pour cette 2 ème édition de « L’asperge du Blayais à table ».

A cette occasion, La Tupina vous proposera plusieurs suggestions à base d’asperges. 

Penser à réserver …
La TUPINA : 05 56 91 56 37 // ou par mail à latupina(at)latupina.com

Nos partenaires :
L’Association des producteurs d’asperges du Blayais (APAB) / Les vignerons de Tutiac / Les vignerons de l’appellation Blaye Côtes de Bordeaux / Les Vignobles Bouillac

Au programme :
– Dégustations et vente directe d’asperges du Blayais
– Vente directe de vin de Blaye Côtes de Bordeaux
– 11h45: Intronisation à la Confrérie de “l’Asperge du Blayais et des vins de TUTIAC” de M.P.FORT (Paysans de Rougeline)

#latupina #aspergedublayais2019

13 MAI : LA RUE GOURMANDE FETE L’ASPERGE DU BLAYAIS

A fin de fêter la récente IGP “Asperge du Blayais” tous les restaurants de la Rue Gourmande proposent vendredi 13 mai des menus dédiés à la reine du printemps.
IMG_4498

 

TupinaLogo

MENU DU JOUR A 18 €
VELOUTE D’ASPERGES
***
OMELETTE AUX ASPERGES
ET PETITS LEGUMES
***
CAFE ET GROSSE MERVEILLES

MENU A 39 €

SALADE D’ASPERGES
***
CONFIT DE CANARD
ET ASPERGES
***
CREME BRULEE

BarCaveLogo

MENU DU JOUR A 17 €
CAKE AUX ASPERGES VERTES
ET PORC NOIR DE BIGORRE
***
CÔTELETTES D’AGNEAU
GRATIN D’ASPERGES

***
ASPERGES CARAMELISEES

KuzinaLogo

MENU DU JOUR A 18 €
ASPERGES VINAIGRETTE
***
GIGOT D’AGNEAU ET RAGOUT D’ASPERGES

***
BAVAROIS ASPERGES ET FRAISES

igp asperges

Le Potiron Bleu n°10 – Printemps 2016

potiron bleu printemps 2016_cover

Au sommaire de ce nouveau numéro :
Les Canards en colère s’expriment sur la crise aviaire
L’Asperge du Blayais obtient l’IGP
Goûts de France et influences d’ailleurs en Grèce et en Algérie
Merci Jean-Pierre, quelques mots sur JP Coffe
La recette du Croustillant Féta et Poires de Kuzina par Vincent Ruelle

Pour consulter le Potiron Bleu dans son intégralité : Potiron Bleu n°10 – Printemps 2016