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► LES ENTREES
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Euros |
| Soupe Glacée de Tomate et Courgettes Croquantes |
13,00 |
| Salade d'Artichauts aux Fèves et au Lard |
18,00 |
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Salade d'Herbes Fraîches, Blanc de Volaille poché
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16,00
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| Légumes croquants en Salade |
15,00
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Salade d’Haricots Verts au Foie Gras
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18,00
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Les entrées classiques
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Euros
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| Mignons de Canard aux échalotes |
15,00 |
| Tranche de Tomate Poêlée, Piments Frits |
14,00 |
| Jambon poêlé à l'Echalote |
14,50 |
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Cèpes en Persillade
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19,00
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Coquilles Saint Jacques au lard de Bigorre
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27,00
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| Sanguette (sang de Porc et échalotes) |
15,00 |
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Le foie gras
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Euros
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Mi-Cuit au vin de Cadillac
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21,00 |
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Poêlé aux Pommes
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26,00
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Œufs Cocotte au Foie Gras
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18,00 |
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Le Caviar d'Aquitaine
La Saveur du caviar de France est intimement liée au terroir gastronomique de la région de Bordeaux.
Le caviar "Sturia" est issu d'une grande race d'esturgeon, quelques grains de caviar suffisent à rendre un plat festif !
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Nous vous proposons :
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Euros
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Les oeufs brouillés au Caviar
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35.00
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| Tartare de Saint-Jacques au Caviar |
50,00 |
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Les 30 grammes*
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60.00
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| Les 120 grammes * |
240,00 |
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En accompagnement, un verre d'Armagnac Blanc
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* le caviar est en vente en exclusivité à l'Epicerie "Au Comestible"
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