La Tue Cochon 2011

Bonjour à tous,

Le mardi 8 mars, pour fêter “Carnaval”, nous vous donnons rendez-vous à “la Tupina” pour la “Tue-Cochon”.

Comme chaque année, nous vous invitons à venir vous régaler à la bonne” franquette”, de rillettes, de jambons, de gratons et autres “charcutailles”. Pour accompagner tout cela, le “Château Cluzeau” fêtera son 5e millésime et vous fera découvrir la typicité des vins de Bergerac.

Pendant ce temps, les charcutiers prépareront la traditionnelle “Jimbourra” que nous vous proposerons dans le menu “cochon” qui sera servi pour le déjeuner.

Cette année, nous animerons des “ateliers recettes” où vous pourrez participer à l’élaboration des recettes de la “Tue-Cochon” comme la “Jimboura” (soupe de boudin), la “sauce de Pire” ou bien la fabrication du boudin.

Pour déjeuner, “La Tupina” et “Le Comestible” vous proposerons le menu suivant :

MENU

40 € (hors boissons)

Tricandilles et Carbonnades (amuse-gueules)

Jimbourra

Croustilles, Purée

Sauce de Pire

Pain Perdu, Crème Anglaise

Pensez à réserver votre table au 05 56 91 56 37

Nous vous attendons comme chaque année très nombreux.

A bientôt.

Nos partenaires pour cette édition 2011 :

Le Porc Noir de Bigorre, La Charcuterie Bordelaise, Le Château Cluzeau, Les Huitres Cazaubon (village de l’ Herbe)

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