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MENUS DU JOUR “RUE GOURMANDE” : VENDREDI 5 AOÛT

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MENU DU JOUR
Vendredi 5 août
18€
hors boissons

SAUMON
FAÇON ESCABÈCHE
***
MERLU CRÈME DE BETTERAVE
PETITS LÉGUMES
***
CAFÉ ET GROSSE MERVEILLE

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MENU DU JOUR
Vendredi 5 août
18 € le midi/21 € le soir
hors boissons

SALADE DE GÉSIERS
***
MAQUEREAU RÔTI
OU
TOURNEDOS

ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX OLIVES
***
FROMAGE BLANC AU MIEL

 

 

 

Un Menu TOUT TRUFFE à 49€

TRUFFES

Les truffes sont de retour ! A la carte de La Tupina dès le mardi 15 décembre, viagra no rx un menu “tout truffes” à 49€. Les jolies photos de Bergeou sont à retrouver dans son article de janvier 2014 sur les truffes à La Tupina : http://bit.ly/1m1CbH3

Menu TOUT TRUFFE à 49 :

Oeuf cassé au plat
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Mignon de Canard
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Macaronade aux Ris de Veau
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Fromage de Chèvre frais

LE JEUDI 19 MARS PARTICIPE A L’EVENEMENT GOÛT DE/GOOD France


Sur la célèbre idée d’Auguste ESCOFFIER, qui initiait en 1912, “les dîners ” d’Epicure, Goût de /Good France a proposé aux restaurateurs du monde entier d’organiser un dîner célébrant la cuisine française.

“LA TUPINA” a répondu présente et  proposera à cette occasion un menu gastronomique faisant la part belle aux légumes à 60 euros servi uniquement le soir

  MENU

APÉRITIF : 1 VERRE DE BLANC LIME

***
CARPACCIO D’ASPERGES AU CHORIZO ET OSSAU IRATY
***
NOIX DE SAINT-JACQUES, CRÈME DE CRUSTACÉS
***
BLANC DE BAR, ARTICHAUTS et POMMES TRUFFES
***
MAGRET DE CANARD EN CROÛTE, NOIX DU PÉRIGORD
BOUQUETIÈRE DE LÉGUMES
***
TOMME DE BAZAS, OSSAU IRATY, CABECOU
***
CROQUANT AU CHOCOLAT
PASSION ET MANGUE
***
CAFÉ
***
1 verre de vin blanc

Château MONTIS « Pacherenc »
1 verre de vin rouge
Château HAUT CARLES (Fronsac)
1 ARMAGNAC

DU 4 FEVRIER AU 28 FEVRIER LA TRUFFE EST A NOUVEAU A L’HONNEUR A LA TUPINA

AVIS A TOUS LES AMATEURS

“LA TUPINA” vous proposera du 4 février au 28 février un menu “Truffe” à 35 € (hors boissons)

LE MENU

ŒUF AU PLAT A LA TRUFFE*

MIGNON DE CANARD A LA TRUFFE*

“MACARONADE”
Pâtes, ailment Crème de Volaille, Ris de Veau et Truffes*

(* 3gr de truffe par plat)

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter à ces plats une quantité de truffe supplémentaire
(les 10gr : 20 euros)

Nos truffes sont fournies par la Maison Pebeyre (Cahors)

Nous vous attendons nombreux.

Réservation / 05 56 91 56 37

LA TUPINA
6, rue Porte de la Monnaie
33800 BORDEAUX

LES PREMIERES TRUFFES SONT ARRIVEES A “LA TUPINA”

 

C’EST LA SAISON, “LA  TUPINA” VOUS PROPOSE DE DÉGUSTER LA TRUFFE DU “QUERCY”

SUGGESTIONS

ŒUFS BROUILLES A LA TRUFFE  32 €
MIGNONS DE CANARD AU FOIE GRAS  ET A LA TRUFFE   38 €

QUASI DE VEAU A LA TRUFFE   45 €
pour l’accompagner
PAILLASSON DE POMMES DE TERRE A LA TRUFFE   27 €

N’ATTENDEZ PAS LES FÊTES , VENEZ LA GOÛTER…..

LA TUPINA
Réservation : 05 56 91 56 37

TOUTE L’EQUIPE DU “BAR-CAVE” VOUS ACCUEILLERA EGALEMENT POUR LE “NOUVEL AN”

cave - le bar cave

Elle vous proposera à l’occasion le menu ci-dessous.

Nous vous proposons un “accord mets/vins”, mais vous pourrez également  déguster  le vin choisi sur notre carte. bar-cave-01

MENU “SAINT SYLVESTRE”
49 Euros

  Servi le 31 décembre
(pour le dîner uniquement)
et
le 1 er Janvier
(pour le déjeuner uniquement)

  APÉRITIF et AMUSE-BOUCHE
1 verre de Crémant de Bordeaux
***
TERRINE DE FOIE GRAS MI-CUIT
Compotée D’Oignon
***
GAMBAS FLAMBÉES A L’ARMAGNAC
***
PAVE DE VEAU, SAUCE AU FOIE GRAS
Tarte Fine Pommes de Terre et Cèpes
***
CANNELÉ FAÇON « PROFITEROLE »
***
CAFÉ et MIGNARDISES

  ACCORD “METS ET VINS”
16 Euros
1 verre de vin blanc liquoreux
Château Langoiran – Cadillac 2011
***
1 verre de vin blanc sec
Vieux Planty « Cuvée Instant »  Blaye 2013
***
1 verre de vin rouge
Château des Tourtes Prestige
Blaye Côtes de Bordeaux 2010
***
1 flûte de champagne Louis TOLLET  Brut 1 er Cru

 

 

 

VENEZ FÊTER LA NOUVELLE ANNEE AU CAFE TUPINA

logocafetupina

Cette année toute l’équipe du “CAFÉ TUPINA” vous attend pour passer les fêtes et vous propose : 

MENU
59 Euros

Servi le 31 décembre (pour le dîner uniquement)
et
le 1 er Janvier (pour le déjeuner uniquement)

  APÉRITIF et AMUSE-BOUCHE
1 verre de vin blanc moelleux
L’ancienne Cure, Jour de Fruit – Monbazillac 2011
***
TERRINE DE LIÈVRE, COMPOTÉE D’OIGNON
1 verre de vin rouge
Château Marot – Bergerac 2012
***
TOURNEDOS ROSSINI 
Gratin aux deux Pommes
1 verre de vin rouge
Les Hauts de Caillevel – Terres Chaudes – Bergerac 2010
***
OMELETTE NORVÉGIENNE
Flambée au Grand-Marnier
1 verrre de vin blanc moelleux
Château La Forêt – Bergerac 2013
***
CAFÉ et MIGNARDISES AU CHOCOLAT

CAFÉ TUPINA
1, quai Sainte Croix
33800  BORDEAUX
Réservations : 05 56 91 56 37

LA SAINT SYLVESTRE A “KUZINA”

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Cette année le restaurant “KUZINA” sera fermé pour le 24 décembre au soir et le 25 décembre à midi, mais toute l’équipe vous accueillera pour passer ensemble en 2015 et vous proposera :

MENU
65 Euros (hors boissons)

Servi le 31 décembre (pour le dîner uniquement)
et
le 1 er Janvier (pour le déjeuner uniquement)

 APÉRITIF « MAISON » ET GRIGNOTAGES
***
AMUSE-BOUCHE
***
FOIE GRAS MI-CUIT AU CHAMPAGNE ET AUX POIVRES
Ou
HUITRES « PARC DE L’IMPÉRATRICE (6), CRÉPINETTE
***
FILET DE BAR DE LIGNE RÔTI, BEURRE BLANC
Ou
TOURNEDOS DE BŒUF FAÇON « ROSSINI »
Accompagnement : PURÉE TRUFFÉE
***
ASSIETTE DE FROMAGES
***
MOELLEUX AUX DEUX CHOCOLATS
COULIS FRUIT DE LA PASSION
Ou
BUCHETTE AU POTIMARRON, FLEUR D’ORANGER
FLAMBÉE AU « GRAND-MARNIER »
***
CAFÉ ET MIGNARDISES

 

LES MENUS DE FÊTES A “LA TUPINA”

La Tupina Salle 1

Venez cette année passer les fêtes avec nous.
“LA TUPINA” vous proposera pour votre repas de Noël :

MENU
85 Euros
(hors boissons)
Servi le 24 décembre( pour le dîner uniquement)
et
le 25 décembre (pour le déjeuner uniquement)

  AMUSE-BOUCHE

Croque-monsieur à la Truffe
Toasts au Foie Gras de Canard Mi-Cuit
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Velouté de Foie Gras aux Morilles
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Noix de Coquilles Saint-Jacques sur Ventrèche Croustillante
Perles de Caviar
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Filet de Saint-Pierre aux Herbes Fraîches
Purée de Topinambours
Ou
Ballottine de Chapon
Pommes Amandine Truffées
***
Bûche de Noël Glacée
***
Café et Mignardises

 Cette année, viagra nous proposerons aux enfants (de moins de 10 ans) leur menu :

  MENU « ENFANT »
40 Euros (hors boissons)

Velouté de Potimarron
***
Suprême de Volaille
Purée Truffée
***
Bûche de Noël Glacée

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 Pour passer en 2015 ensemble, sovaldi sale “LA TUPINA” vous propose :

MENU
95 €uros (hors boissons)

  Servi le 31 décembre (pour le dîner uniquement)
et
le 1 er Janvier (pour le déjeuner uniquement)

  AMUSE-BOUCHE

Croque-monsieur à la Truffe
Velouté de Crustacés
***
Salade de Homard aux Herbes
***
Duo de Foie de Canard et de Foie D’oie
***
Lièvre à « La Royale »
Pommes « Amandine » Truffées
Ou
Filet de Turbot Poêlé
Purée Truffée
***
Nougat Glacé et Fruits de Saison
***
Café et Mignardises

 Réservations :
LA TUPINA
05 56 91 56 37