Archives de: Pauline Xiradakis

Ventes à emporter : choisissez vos plats préférés pour la maison

 

Vous avez apprécié les repas à emporter et vous souhaitez continuer à manger les plats de La Tupina à la maison ou au travail ?

Nous continuons, il suffit de commander en ligne par téléphone :
05.56.91.56.37

Nous vous proposons à la vente à emporter :

-La Macaronade (Pâtes, Crème Fraîche, Cèpes, Lard et Foie Gras) 19€
-Le Poulet à l’oignon, pommes sautées et champignons 17€
-Le Cassoulet de Franck Audu 21€
-Le Magret (sans accompagnement) 18€
-Les Rognons de Veau (sans accompagnement) 14€

-La portion de frites cuites dans la graisse d’oie 6€
-La poêlée de légumes de saison 7€

-Les Pruneaux à l’Armagnac 7€
-Le gâteau au chocolat de La Tupina 7€
-L’assiette de fromages de la région 10€

Bienvenue à La Tupina !

Dans le contexte sanitaire actuel, votre restaurant La Tupina met tout en œuvre pour vous accueillir dans les meilleures conditions possibles. Un guide des bonnes pratiques sanitaires est appliqué scrupuleusement par l’ensemble de nos équipes: port de protection nez-bouche, désinfection des mains avant chaque opération, désinfection des poignées de porte, toilettes et de tout objet touché, désinfection de tables et chaises après chaque passage.

Nous tenons à informer notre aimable clientèle des mises en place particulières pour assurer la sécurité de tous :

– La réservation nécessaire pour être accueilli au sein de l’établissement.

– Le port du masque est obligatoire pour tout déplacement dans le restaurant ainsi qu’une désinfection des mains au gel hydro-alcoolique.

– Une enveloppe unique sera présente sur votre table à votre arrivée dans laquelle vous trouverez la carte du restaurant et la carte des vins à usages uniques. Nous vous invitons à y ranger votre masque lors du repas.

– Le service se fera à l’assiette uniquement. Tous les équipements ne pouvant être nettoyés dans les conditions requises ont été supprimés et l’assaisonnement est disponible sur demande auprès de votre serveur.
Les assiettes, couverts et verres sont lavés à plus de 60°.

– Le paiement s’effectuera à votre table. Le porte-addition ainsi que le TPE sont désinfectés avant et après chaque utilisation.

– Un sens de circulation est instauré dans le restaurant pour respecter la distanciation. Le serveur vous indiquera la porte de sortie.

– Un seul serveur vous sera attribué tout au long du repas et répondra à vos demandes.

– Nous ne pourrons plus prendre vos effets personnels qui devront être conservés par vos soins à votre chaise.

Nous sommes ravis de vous retrouver malgré ce contexte particulier et toute l’équipe de La Tupina vous souhaite un agréable moment.

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Réouverture de La Tupina dès le 2 juin !

C’est officiel, nous pouvons à nouveau ouvrir nos portes à notre aimable clientèle à compter de mardi 2 juin 2020, pour les clients seuls et jusqu’à 10 personnes par tablée.
Nous serons désormais ouverts du lundi au dimanche, midis et soirs.
La réservation en ligne, fortement conseillée, est accessible via le bouton ci dessous :

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Nous avons soigneusement préparé cette reprise pour vous accueillir dans les meilleures conditions en respectant les directives gouvernementales annoncées le 28 mai : distances d’un mètre entre chaque table, suivi scrupuleux de la santé de nos salariés, désinfection systématique de tous nos équipements, référent sanitaire, port du masque, mise à disposition de gel hydroalcoolique…

Fermeture du restaurant… Jusqu’à nouvel ordre.

Cher(e)s client(e)s, chers partenaires, chers fournisseurs,

Comme tous les restaurants de France et de Navarre, nous sommes contraints de fermer nos portes jusqu’à nouvel ordre. En respectant au mieux les mesures annoncées par les scientifiques, nous espérons pouvoir retrouver une vie normale et conviviale au plus vite.

A très bientôt,
L’équipe de La Tupina

Tue-Cochon 2020 : samedi 7 mars

La Tupina – Rue Gourmande vous invite
à venir célébrer la « Tue-Cochon »

le SAMEDI 7 MARS 2020 à partir de 10h
dans toute la rue Porte de la Monnaie à Bordeaux

La Tue-cochon est une pratique ancienne dans les campagnes européennes. Elle consiste à abattre le cochon de la ferme. Cette coutume populaire et campagnarde se déroule entre les mois de Décembre et Février.
Commune dans plusieurs pays européens, cette activité artisanale permet de nourrir une famille en viande et charcuterie durant une année.
C’est l’occasion de se retrouver entre copains, entre voisins, en famille, et de partager des moments de convivialité.

Franck Audu, propriétaire du restaurant chef de cuisine vous attend avec toute son équipe pour cette Tue-cochon 2020, en présence de JP Xiradakis.

Au programme :
– 10h : Découpe du cochon dans la rue devant La Tupina (6 rue Porte de La Monnaie)
– 10h30 : Casse-croûte dans la rue (gratuit pour tous) et dégustations de Vins des Côtes de Blaye
– 12h30 : Déjeuner de cochonailles 

•A La Tupina, 6 rue Porte de la Monnaie
[Soupe Jimbourra (soupe de boudin) – Croquette de boudin noir et salade – Carré de porc farci aux pruneaux d’Agen et purée – Cochon surprise] à 34€
•A La Petite Monnaie, 22 rue Porte de la Monnaie
[Soupe Jimbourra (soupe de boudin) – Croquette de boudin noir et salade – Tarte aux pommes] à 24€

Les partenaires de la Tue-cochon 2020 :
STURIA / LES CONSERVES GARDE / LA FABRIQUE PAINS ET BRICOLES / BOUCHERIE RIBEIRO

La Tupina – 6-8 rue porte de la monnaie – 33800 Bordeaux – www.latupina.com
Contact : latupina(at)latupina.com
Téléphone : 05 56 91 56 37
#latupina #tuecochon2020

LA TUPINA SE REFAIT UNE BEAUTE

Chers clients, chers partenaires,

A compter du dimanche 5 janvier 2020 au soir et jusqu’au 9 février 2020 , La Tupina se refait une beauté et fermera exceptionnellement ses portes.
Nous rénovons entièrement la cuisine et rafraîchissons délicatement les salles.

Nous ne serons pas loin !
Pendant ces 5 semaines, nous vous accueillerons avec grand plaisir à l’autre restaurant de la Rue Gourmande, La Petite Monnaie, 22 rue Porte de la Monnaie (anciennement Kuzina).

Dans un décor plus urbain, Franck Audu et ses équipes vous recevront pour une cuisine régionale authentique, façon La Tupina. La carte des vins comporte plus d’une centaine de références et la carte des armagnacs plus d’une vingtaine de millésimes.

Pour réserver cliquer ici ou appeler nous : 05 56 91 56 37  latupina(at)latupina.com

Menu 100% Truffe à La Tupina

Photographie issue du blog Chez Bergeou

Macaronade aux Ris de Veau et à la Truffe. Photographie issue de chezbergeou.canalblog.com


Chaque année, l’hiver devient un moment réconfortant grâce à ce bijou noir et convoité cher à notre région : la truffe. Nous vous proposons donc d’en profiter au mieux avec un menu à 57€ lui faisant tout l’honneur qu’on lui doit.

Mignon de Canard à la Truffe
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Macaronade aux Ris de Veau et à la Truffe
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Vacherin à la Truffe

Si vous achetez une truffe, quelques conseils. Vous pouvez conserver votre truffe 15 jours mais le mieux est de la consommer plus rapidement. Vous pouvez la placer 12 à 24 heures dans un bocal avec des œufs dont on peut ensuite se servir en cuisine et qui auront gardé un délicieux arôme.. Vous pouvez faire de même dans du riz.
Vous pouvez sinon la conserver dans de l’huile (max 3 mois).

Le Menu de la Saint Sylvestre 2019 à La Tupina

MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

98€

AMUSE BOUCHE
CROQUE MONSIEUR À LA TRUFFE
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SAINT JACQUES MARINÉES, SAUCE HOMARDINE ET CAVIAR

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FOIE GRAS POÊLÉ AU PANAIS,
JUS D’ORTIE
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TOURNEDOS DE LOTTE, RIGATONIS FARCIS, LÉGUMES DE SAISON ET
JUS DE TRUFFE
OU
DOS DE CERF, PURÉE À L’ANCIENNE ET
SAUCE AUX MORILLES
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FLEUR AU CHOCOLAT

Uniquement sur réservation au 05 56 91 56 37
ou par email latupina@latupina.com
Un acompte de 30% sera demandé

Le Menu de Noël 2019 à La Tupina

MENU DE NOËL
24 décembre au soir
90€

Amuses bouches de Noël
CRÈME DE SAINT JACQUES ET CROQUE MONSIEUR TRUFFÉ

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FOIE GRAS MARBRÉ AUX TRUFFES

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SALSIFIS RÔTIS, SAUCE HOLLANDAISE
ET CAVIAR
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FILET DE TURBOT CARDINAL ET
LÉGUMES AU LARD
OU
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS,
SAUCE POULETTE AUX TRUFFES
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BÛCHE ROULÉE AU PRALINÉ

MENU DE NOËL « ENFANT »
24 décembre au soir
50€

FOIE GRAS MARBRÉ AUX TRUFFES

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FILET DE TURBOT CARDINAL ET
LÉGUMES AU LARD
OU
CHAPON FARCI AU FOIE GRAS,
SAUCE POULETTE AUX TRUFFES
***
BÛCHE ROULÉE AU PRALINÉ

Uniquement sur réservation au 05 56 91 56 37
ou par email latupina@latupina.com
Un acompte de 30% sera demandé